草鱼烧茄子的做法 草鱼烧茄子的家常做法 草鱼烧茄子草鱼烧茄子的做法大全
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用料
适量 草鱼 | 适量 茄子 | 适量 清水 | 适量 干淀粉 | 适量 葱花 | 适量 蒜瓣 | 适量 干红辣椒 | 适量 生抽 | 适量 蚝油 | 适量 老抽 | 适量 花椒粉 | 适量 生姜粉 | 适量 白糖 | 适量 香醋 | 适量 鸡精 | 适量 盐 |
草鱼烧茄子的做法
【1】 茄子切滚刀块。
【2】 草鱼收拾干净后斩成段。
【3】 茄子裹上一层干淀粉。
【4】 锅中加入适量植物油,比平时炒菜多一些,下入茄子煎至金黄盛出。
【5】 锅继续烧热,再添加一点油,下入草鱼煎炸两面金黄盛出。
【6】 取一小碗,加入适量生抽,蚝油,老抽,花椒粉,生姜粉,白糖,香醋,盐,鸡精,清水调成料汁。
【7】 锅烧热,下入葱花,蒜瓣,干红辣椒爆香。
【8】 下入草鱼和茄子。
【9】 调入料汁,烧开即可。
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