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香酥肉菜蛋卷的做法

香酥肉菜蛋卷

所在分类 热菜 原味 廿分钟 普通

菜品口味:原味

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:普通

所用厨具:炒锅 不粘锅

香酥肉菜蛋卷简介

  喜欢韭菜蛋的香味与口感,但是不能全素,应为LG是肉食动物。我觉得这道菜是韭菜、肉、蛋的完美结合。


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用料

5个 鸡蛋200g 猪肉馅
200g 韭菜适量 淀粉
适量 适量
适量 适量 五香粉
适量

香酥肉菜蛋卷的做法

 【1】   鸡蛋4个、淀粉2勺、水5勺,搅拌均匀,在平底锅或不粘锅上摊饼。不需要太熟成型就可以。我摊了5个。放淀粉是为了饼更有韧性,易卷馅料.要剩些蛋液粘合用。
 【2】   猪肉馅、1个鸡蛋、韭菜切碎,当葱 姜 蒜、盐、五香粉,顺时针搅匀。跟和饺子馅一样。在摊好的鸡蛋皮上摆好,卷一下以后两头折过来继续卷成卷,边缘用剩下的蛋液抹下,黏住。
 【3】   这样就卷好了 不易太粗 也就是馅料不要放的太宽。不容易炸透
 【4】   下面就是放在油锅里面炸到金黄,别忘了翻下 两面都炸到。要是卷的不好里面的馅汁会让热油溅出来,所以卷蛋卷的时候不能马虎哦。这时候LG进厨房看我忙活,说:媳妇,炸大果子那 “大果子”(东北管油条叫大果子),汗哦~~
 【5】   等表皮稍微凉点,斜刀切成段就开可以装盘了。卡片机晚上拍的片片就是效果不好。但是味道真的很鲜。
 【6】   再来一张
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