蒜香萝卜雀蛋饼的做法蒜香萝卜雀蛋饼的家常做法蒜香萝卜雀蛋饼蒜香萝卜雀蛋饼的做法大全

蒜香萝卜雀蛋饼

所在分类糕点主食蒜香煎十分钟普通

菜品口味：蒜香

主要工艺：煎

所需时间：十分钟

制作难度：普通

蒜香萝卜雀蛋饼简介

　　【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜雀蛋饼》（11月22日创意命名）【秋冬绿盾】菜式，是针对秋冬季节变换时，红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期，采用极其普通的绿色根茎类蔬菜，而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。烹饪方法： 1、将面粉入酵母粉，调制成厚面糊状发酵片刻后加入腌制好的蒜苗萝卜丝，充分拌匀后备用； 2、煎锅采用美食家【双节同庆】活动奖品《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》，锅内淋入少量花生油，然后，加入调制好的‘大蒜萝卜丝面糊’，铺设成大小适宜的饼状，打入五个鹌鹑蛋； 3、雀蛋打入后，将圆饼翻折成月牙形，并用文火将二面煎黄、煎熟即可食用。特点： 1、【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜雀蛋饼》是根据在京军旅生涯的饮食而创意，菜肴食材普通、烹饪简单、香味四溢、口感丰富、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活； 2、食材配置合理，营养均衡，制作简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口； 3、【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜雀蛋饼》在秋冬季流行性疾病高发期食用，可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。现将加工制作图解上传与亲们分享。愿，美食常伴左右，人人福寿安康！

用料  大蒜叶  白萝卜丝
  鹌鹑蛋  面粉
比例按说明书  酵母粉随口味  盐
少许  花生油  
蒜香萝卜雀蛋饼的做法　【1】　　 选择适量精白面粉。
　【2】　　 用25度左右的温水化解酵母粉，制成‘酵母水’。
　【3】　　 将酵母水倒入面粉中。
　【4】　　 用筷子将面粉调制成厚面糊后，让其发酵片刻。
　【5】　　 大蒜叶清水侵泡洗净后，切成细段。
　【6】　　 白萝卜洗净去皮切丝后，入盐腌制片刻后，除去多余水分。
　【7】　　 在腌制的萝卜丝中，加入大蒜叶和适量鲜辣粉。
　【8】　　 将‘鲜辣大蒜萝卜丝’拌匀后，腌制片刻。
　【9】　　 将腌制好的‘大蒜鲜辣萝卜丝’倒入发酵好的面糊中，用筷子充分拌匀，制成‘大蒜鲜辣萝卜丝面糊’。
　【10】　　 选择10只新鲜的鹌鹑蛋。
　【11】　　 将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
　【12】　　 煎锅采用美食家【双节同庆】活动奖品《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》，锅内淋入少量花生油。
　【13】　　 倒入适量调制好的‘大蒜鲜辣萝卜丝面糊’。
　【14】　　 将面糊铺设成大小适宜，厚薄均匀的圆饼状。
　【15】　　 在圆饼的半边内倒入五个鹌鹑蛋。
　【16】　　 鹌鹑蛋打入后盖上锅盖，用文火煎烤片刻。
　【17】　　 待面质变色后，将没有鹌鹑蛋的半边面饼，覆盖在另一半面饼上，使其形成月牙形。
　【18】　　 翻转的面饼二面粘连后，盖上锅盖继续煎烤片刻，时内部食材熟透。
　【19】　　 待面饼熟透后，淋入适量花生油，将炉温略升高后，将面饼二面煎制成金黄色即可。
　【20】　　 【秋冬绿盾】---《蒜香萝卜雀蛋饼》成品图示。
　【21】　　 【秋冬绿盾】---干锅《香草蒜香乳鸽》成品食用图示。
						