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农家地头饭
菜品口味:咸甜
主要工艺:蒸
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 蒸锅
农家地头饭简介
就是这地头饭,让我回想到了农家饭的温馨。农家饭养人呀,重要的是它不会让你忘本。爹娘说过,不忘本的人才知道报恩。我是爹娘的儿子,应该好好的做事才行,以后再吃起农家饭来,才更能体会到它的香甜和温馨。
“农家饭”具有以下几个特点:一是多选用本地的特产原料;二是有独特的加工工艺;三是口味及味型上具有广泛的适应性;四是多带有民俗色彩,给人以纯朴、亲切的感受;五是许多菜品还折射出本地的许多饮食文化特点。因此,“农家饭”自身就是一个“大特色”,是一个亟待挖掘与研究的大课题,也是一篇写不完的“大文章”。
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用料
适量 鱿鱼籽 | 适量 葱花 | 两个 鸡蛋 | 适量 辣椒面 | 适量 豆面 | 适量 玉米面 | 适量 萝卜 | 适量 咸带鱼 |
农家地头饭的做法
【1】 鱿鱼籽加葱花、两个鸡蛋、辣椒面搅均匀。
【2】 豆面+玉米面结合拌好,用手揉捏成窝窝形。
【3】 萝卜切条,油锅里炒六成熟(最好加面酱炒),装盘。
【4】 萝卜切条。
【5】 油锅里炒六成熟(最好加面酱炒)。
【6】 萝卜条装盘。
【7】 摆上咸带鱼,撒上辣椒丝。
【8】 鱿鱼籽、窝窝头、咸鱼放锅里蒸二十分钟。
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