爆炒芥菜苗的做法 爆炒芥菜苗的家常做法 爆炒芥菜苗爆炒芥菜苗的做法大全
爆炒芥菜苗
菜品口味：咸鲜
主要工艺：爆
制作难度：未知
爆炒芥菜苗简介
炒青菜时最容易变黄，怎么样才能保持青菜原色呢？看看我的经验分享：1、炒绿色蔬菜加醋也会变黄，千万不要加醋，这是错误的；2、要想保存绿色蔬菜的颜色，炒时不变色，主要的措施是缩短烹调时间，一定要大火快炒，如果火太小炒的时间太长肯定会黄掉；3、要不断翻炒，这样可以与更多氧气接触。菜品特色 这个芥菜苗太嫩了，所以杆也可以一起炒着吃，没有一点浪费的地方。这个菜最好的做法就是清炒，这样既保持了菜本身的原味，也防止菜中的营养流失。 看着这个菜颜色还可以吧，就这样不需要太多的调味品，照样惹味。一家老少都爱吃……
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用料
| 1000克 芥菜 | 适量 色拉油 | 适量 食盐 | 适量 蒜 |
爆炒芥菜苗的做法
【1】 将芥菜苗摘好后用盐泡五分钟，然后清洗干净控干水分
【2】 锅内放入油烧热后放入蒜末
【3】 出香味后放入洗好的芥菜苗，加入盐
【4】 大火快炒至变色即可出锅
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