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椒油炝蚕豆
菜品口味:其它
主要工艺:炝
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 煮锅 其它
椒油炝蚕豆简介
剥好的嫩蚕豆放入油锅里很快地,那些绿油油的蚕豆们就变成了一盘鲜香四溢的美味佳肴了....
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用料
适量 鲜蚕豆 | 适量 红椒丝 | 适量 葱丝 | 10g、 香油 | 适量 盐 | 2-3g 花椒 |
椒油炝蚕豆的做法
【1】 将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮。
【2】 下入沸水锅中氽烫随即捞出,用冷水过凉。
【3】 锅置火上香油烧热,将花椒炸出香味后捞出。
【4】 下入蚕豆,加适量清水稍焖3-5分钟。
【5】 调入少许盐,转大火收干汁。
【6】 撒少许红椒丝、葱丝,淋少许香油即可出锅装盘。
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