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孜然软炸扁豆角盒
菜品口味:其它
主要工艺:炸
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
孜然软炸扁豆角盒简介
爱吃,如同好好生活一样,是一种追求。喜欢美味的同时,也追求着差异。犹如扁豆一样,它不但能炒着吃还能炸着吃呢。今天给各位食友介绍一下扁豆角炸着吃的烹饪方法——孜然软炸扁豆角盒。
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用料
适量 扁豆角 | 适量 大葱 | 适量 猪肉 | 适量 红薯淀粉 | 适量 鸡蛋 | 适量 五香粉 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 生抽 | 适量 精盐 | 适量 鸡精 | 适量 红薯淀粉 | 适量 胡椒粉 | 适量 孜然粉 |
孜然软炸扁豆角盒的做法
【1】 把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉,像图1所示。
【2】 洗净,把扁豆角的一边打开,里面的扁豆不要去掉,留在里面。
【3】 把猪肉、大葱、姜、蒜一起躲成肉末。
【4】 往躲好的肉末里调入适量精盐、鸡精、佐料、五香粉、胡椒粉、生抽、香油搅拌腌制10分钟。
【5】 调蛋糊:往一个碗里调入适量红薯淀粉,打进一个鸡蛋,调入适量精盐、胡椒粉、孜然粉。
【6】 用筷子把蛋糊搅匀备用。
【7】 把扁豆角打开夹上腌制好的肉馅。
【8】 把夹好肉馅的扁豆角裹上蛋糊。
【9】 把裹上蛋糊的扁豆角放到油锅里炸熟,炸至金黄色,捞出控油装盘。
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