泰式海鲜时蔬沙拉的做法 泰式海鲜时蔬沙拉的家常做法 泰式海鲜时蔬沙拉泰式海鲜时蔬沙拉的做法大全
泰式海鲜时蔬沙拉
菜品口味:酸辣
主要工艺:拌
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:煮锅
泰式海鲜时蔬沙拉简介
上次做海鲜饭还剩下了不少海鲜,再不吃就不新鲜了,本来琢磨着把虾做成水果虾球,墨鱼做成芥末墨鱼丝,可是下午法餐课的鱼和鹅肝实在让人腻得慌,于是乎,一道清清爽爽的沙拉,加上家里各种时蔬,简单又营养。
我海鲜用的是海虾和墨鱼,蔬菜有秋葵、芦笋、胡萝卜、樱桃萝卜,其实不拘于食材,只要新鲜就好,当然最重要是自己喜欢,真的没必要去选择那些宣传得特别完美却让自己十分讨厌的,你的心都不喜欢,你的身体怎么会喜欢呢?
泰式酱汁主要是酸辣味,辣椒可以是新鲜的辣椒圈,也可以干燥的辣椒面;酸味可以用柠檬汁也可以用白醋代替,鱼露是很必要的,因为它已经很咸了,通常就不要再加盐了。最后在撒上一些自己喜欢的香草,薄荷、香菜、九层塔,我今天加的是法香。
AD2
用料
1只 墨鱼 | 5只 海虾 | 5根 芦笋 | 5根 秋葵 | 3个 樱桃萝卜 | 半根 胡萝卜 | 1个 柠檬 | 3克 蒜末 | 10ML 鱼露 | 10克 糖 | 1克 味精 | 3克 辣椒面 | 5克 法香碎 |
泰式海鲜时蔬沙拉的做法
【1】 虾去头去壳,保留最后一节壳和尾巴,从背后划一刀,去除沙线。
【2】 墨鱼去内脏去黑膜洗干净。
【3】 墨鱼筒划一刀切开,在上面打上花刀。
【4】 芦笋取可食部分斜切成段。
【5】 锅中烧开水,加入少许盐。
【6】 加入墨鱼稍微汆烫,入凉水过凉。
【7】 虾也汆烫过凉。
【8】 秋葵和芦笋也汆烫过凉。
【9】 一半的柠檬切成月牙瓣,一半挤出柠檬汁备用。
【10】 胡萝卜和樱桃萝卜切成片。
【11】 将蒜末、鱼露、味精、法香碎、柠檬汁、糖、辣椒面调成沙拉汁。
【12】 将沙拉汁拌入沙拉中即可。
家常菜谱大全为您提供泰式海鲜时蔬沙拉的做法,泰式海鲜时蔬沙拉的家常做法,泰式海鲜时蔬沙拉,泰式海鲜时蔬沙拉的做法大全,泰式海鲜时蔬沙拉怎么做,泰式海鲜时蔬沙拉怎么做好吃,泰式海鲜时蔬沙拉图片等