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泡菜苕粉肉丝的做法

泡菜苕粉肉丝

所在分类 热菜 酸辣 廿分钟 简单

菜品口味:酸辣

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

泡菜苕粉肉丝简介

  这是一道大江南北都很喜欢的家常菜,做法简单,快手好吃,酸辣开胃,是极佳的下饭菜品。


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用料

70克 干红薯粉丝70克 猪里脊肉
10克 生粉一小勺
10克 料酒半小勺 老抽
1个 红辣椒80克 泡白菜梗
半小勺 鸡精少许 胡椒粉
10克 陴县豆瓣15克 剁椒酱
5克 60克

泡菜苕粉肉丝的做法

 【1】   干红薯粉丝用温水泡发30分钟左右,滤干备用;
 【2】   红辣椒切丝、泡白菜梗切丝,猪里脊肉切丝,加盐、生粉、料酒、老抽拌匀腌渍5分钟;
 【3】   炒锅烧热,倒入色拉油,热锅凉油将肉丝扒熟;
 【4】   将肉丝盛起,油留于锅中,重新大火烧热后,下入红辣椒丝爆香;
 【5】   然后下入苕粉、泡菜丝,加入盐、鸡精、胡椒粉、陴县豆瓣、剁椒酱、老抽、醋,加少量水,炒匀;
 【6】   最后下入扒熟的肉丝,翻炒均匀,稍收汁后即可关火装盘。
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