金钩白菜的做法 金钩白菜的家常做法 金钩白菜金钩白菜的做法大全
金钩白菜
菜品口味:清淡
主要工艺:蒸
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 蒸锅
金钩白菜简介
金钩白菜是一道色 香 味俱全的健康宴会应时美味佳肴。话说简易版的金钩白菜,就是不需要太多的食材,做法简单,味道却十分鲜美。过多添加了辅助食材,就等于画蛇添足,就会折去白菜的清香和鲜美。此菜特点,做法简单,味道鲜美,清淡适口,营养丰富。
金钩颜色金黄、体状如钩,味道甘美,故称“金钩虾米”。营养丰富,肉味鲜美。有补肾壮阳之功效。白菜食法颇多,多烹调方法上看,无论是炒,熘,烧,煎,,烩,扒,涮,凉拌,腌制,都有可做成美味佳肴,特别是同鲜菇,冬菇,火腿,虾米,肉,栗子等同烧,可以做出很多特色风味的菜肴。白菜具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。
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用料
200克 白菜芯 | 50克 金钩海米 | 10粒 枸杞 | 2克 盐 | 2克 鸡精 | 适量 香油 | 适量 水淀粉 |
金钩白菜的做法
【1】 把海米洗净,泡发2小时以上。
【2】 枸杞 洗净泡10分钟。
【3】 把白菜剥去外皮,只留白菜心。洗净切成6瓣。
【4】 切好的白菜芯码放在盘中。
【5】 把泡发好的海米和枸杞撒在菜上,浇上泡发海米的水。
【6】 放入蒸锅,蒸制10分钟。
【7】 另起锅倒入蒸白菜的汤汁烧开。
【8】 加入盐和鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。
【9】 把芡汁均匀的浇在白菜芯上即可。
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