卤牛肉的做法 卤牛肉的家常做法 卤牛肉卤牛肉的做法大全
卤牛肉
菜品口味：咸鲜
主要工艺：卤
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：砂锅
卤牛肉简介
家庭自制卤牛肉，可以根据家里的的材料现做，卤料全就多放点，没有不放也可以。
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用料
| 2000克 牛腱肉 | 50克 盐 | 20克 酱油 | 10克 料酒 | 二颗 八角 | 一块 桂皮 | 一颗 草果 | 一块 山奈 | 一块 姜 | 5克 花椒 |
卤牛肉的做法
【1】 
将牛腱肉放入料酒，盐，花椒，姜片，八角，桂皮，草果，山奈腌制半小时。
将牛腱肉放入料酒，盐，花椒，姜片，八角，桂皮，草果，山奈腌制半小时。 【2】 
将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中，加入酱油。
将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中，加入酱油。 【3】 
将砂锅放火上，点火。
将砂锅放火上，点火。 【4】 
水开后撇去浮沫，慢火炖2个小时。
水开后撇去浮沫，慢火炖2个小时。 【5】 
用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关火，等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。
用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关火，等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。 【6】 
将牛肉取出，晾凉。切片，即成。
将牛肉取出，晾凉。切片，即成。 【7】 
晾凉的牛肉。
晾凉的牛肉。 【8】 
切成片的牛肉。
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