家常酱鲫鱼的做法 家常酱鲫鱼的家常做法 家常酱鲫鱼家常酱鲫鱼的做法大全
家常酱鲫鱼
菜品口味：微辣
主要工艺：焖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
家常酱鲫鱼简介
鲫鱼挺常见的，吃法无非是红烧、清炖、香煎
酱烧不同于传统的味道，味道格外浓郁，肉质鲜美，汤汁浓厚香辣
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用料
| 3条 鲫鱼 | 适量 香菜 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 干辣椒 | 适量 花椒 | 适量 郫县红油豆瓣酱 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 料酒 |
家常酱鲫鱼的做法
【1】 
鲫鱼剖去内脏，洗净
鲫鱼剖去内脏，洗净 【2】 
下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用
下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用 【3】 
切好香菜、葱、姜、蒜
切好香菜、葱、姜、蒜 【4】 
切好干辣椒，花椒备用
切好干辣椒，花椒备用 【5】 
底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香
底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香 【6】 
放入干辣椒段
放入干辣椒段 【7】 
倒入郫县红油豆瓣酱炒匀
倒入郫县红油豆瓣酱炒匀 【8】 
倒些许生抽、老抽
倒些许生抽、老抽 【9】 
将炸好的鱼放入
将炸好的鱼放入 【10】 
两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐
两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐 【11】 
炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可
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