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土豆酥饼
菜品口味:甜味
主要工艺:煎
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
土豆酥饼简介
在西方,土豆作为主食出现在餐桌上;而在我们中国人眼里,土豆永远都只是配角,只是做菜用它,这也让许多西方人不解。 其实,土豆水分少,脂肪少,营养丰富,又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。 我们也不妨用土豆来做点主食,老少皆宜哦。 土豆酥饼,色泽金黄,清香甜美,入口内嫩外酥······
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用料
土豆 | 鸡蛋 | 玉米淀粉 | 30克 红糖 | 20克 熟黑芝麻粉 | 3茶匙 色拉油 |
土豆酥饼的做法
【1】 红糖、黑芝麻粉加少许色拉油、玉米淀粉拌匀,拌匀成馅料。
【2】 土豆去皮、洗净、切片,放微波炉中,高火叮5分钟。
【3】 叮熟的土豆压成泥状。
【4】 加入玉米淀粉。
【5】 土豆泥与淀粉充分拌匀,稍凉,加入鸡蛋,拌匀。
【6】 加入沸水,和匀、揉透。
【7】 和好成光滑面团,软硬要适中。
【8】 分成小剂子。
【9】 捏成面皮状,包入馅料。
【10】 包好的土豆泥,压成小饼状。
【11】 放入锅中,用小火煎制。
【12】 煎至土豆酥两面微黄即可。
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