豆沙花环面包的做法 豆沙花环面包的家常做法 豆沙花环面包豆沙花环面包的做法大全
豆沙花环面包
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱 面包机
豆沙花环面包简介
上次做豆沙辫子面包剩了点豆沙馅,想着还是尽早用了吧,以免时间长了坏了,说实话,要说豆沙馅还得自己做,我就是犯懒买的现成的,感觉做出来的豆沙面包,好甜啊,里边不知道放的什么甜蜜素啥的,有时间的话,豆沙馅料还是自己做好,健康又没有添加剂。今天做的这款豆沙花环面包,做法也是很简单,做面包要的就是耐心,我做款面包的时候做的时间有点晚了,等面包揉好了,饧发好了,正赶上我要做晚饭了,赶紧炒菜吃饭,撂下饭碗赶紧就来做面包,时间有点紧,卷面包时有点着急了,成品做出来感觉有点粗糙,不过不影响面包的松软,下次记住了,馅料要自己做,才是完完整整美味健康的面包。
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用料
高粉 | 4g 发酵粉 | 15g 白糖 | 1g 盐 | 1个 鸡蛋 | 12g 奶粉 | 适量 豆沙馅 | 230g 水 |
豆沙花环面包的做法
【1】 把除黄油外的主料全部放入面包机内,搅拌20分钟。
【2】 加入黄油继续搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
【3】 面包机发酵1个小时,饧发至2倍大。
【4】 分成9等份,分别滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
【5】 松弛好的面团压成小圆饼状,翻面,包上适量的红豆沙馅。
【6】 像包包子一样把豆沙馅包入其中。
【7】 按扁,翻面擀成长圆形,用小刀横切几刀,两边不要切断。
【8】 将面团翻过来,底面朝上,沿着长边卷起来。
【9】 再将卷好的面团绕成圆形。两头要捏紧。
【10】 依次做好,码放在烤盘中,盖上保鲜膜再次饧发15分钟(我用面包机发酵功能40度15分钟)。
【11】 把发酵至2倍大的面包表面轻轻刷上一层全蛋液。
【12】 送入预热好180度的烤箱,烤18分钟左右即可,面包上色了要及时加盖锡纸。
【13】 成品图。
【14】 成品图。
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