茄子蛋饼的做法茄子蛋饼的家常做法茄子蛋饼茄子蛋饼的做法大全

茄子蛋饼

所在分类热菜咸鲜烧十分钟简单

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烧

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：平底锅

茄子蛋饼简介

　　家里来客人了，正愁着拿什么招待才好，打开冰箱一看啥都没有，只有一个茄子孤零零的待在那，还有几个鸭蛋，想着做一道茄子蛋饼不错。做出来的那一碟，咱三人吃个津光，哈哈，虽然成品不怎么好看哈

用料1个  长茄子3-4个  鸭（鸡）蛋
适量  蒜头适量  食用油
1小匙  耗油适量  盐
茄子蛋饼的做法　【1】　　 将茄子，蒜头切成粒状
　【2】　　 准备4鸭蛋（因为有3个人所以蛋准备的多一点，如果人少的话可以适量减少一点）
　【3】　　 将蛋拌匀，加入适量的盐，再加入1小匙耗油（这是没加耗油时的样子）
　【4】　　 这是加入耗油拌匀之后的样子
　【5】　　 锅内倒入食用油，再倒入切好的蒜粒。（油要多放一点哦，这样茄子吃起来才会油酥酥的）
　【6】　　 锅内倒入食用油，再倒入切好的蒜粒，爆香。（油要多放一点哦，这样茄子吃起来才会油酥酥的）
　【7】　　 倒入茄子丁，炒一下加一点盐，炒熟。（因为前面蛋里加了盐和耗油，所以茄子里要少放一点盐哦。）
　【8】　　 炒熟之后，将茄子丁装入原先准备好的鸭蛋里，搅匀。
　【9】　　 锅内再加入适量的油（油还是要多一点哦）
　【10】　　 将搅拌均匀的茄子跟蛋一起下入锅内，用中小火慢慢煎哦。
　【11】　　 等到两面煎的金黄了就可以出锅啦。我不会颠锅，所以煎得烂烂的，呵呵。
　【12】　　 哈哈，不好看吧
						