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荷香排骨饭的做法

荷香排骨饭

所在分类 糕点主食 咸鲜 一小时 普通

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

荷香排骨饭简介

  第一次尝试加入烤好的排骨,味道真的是不错哦!排骨很香很嫩,饭的香味层次非常丰富,有荷叶的香有排骨的酱香.....总之吃了才知道!


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用料

大米 烤好的酱排骨
3朵 香菇2张 干荷叶
11颗 杏仁1勺 老抽
2勺 生抽1勺 香油
半勺 1勺 黑胡椒粉

荷香排骨饭的做法

 【1】   大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。
 【2】   来伊份杏仁10颗。
 【3】   香菇3朵,十字切开四份。
 【4】   干荷叶2张泡开。
 【5】   烤排骨:新鲜排骨放入姜丝,1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱,拌匀放入冰箱腌制5个小时;烤箱上下火200度,烤托盘刷少量的一层油,放入腌制好的排骨,每面各烤至10分钟,即可。
 【6】   调料汁:老抽1勺,生抽2勺, 香油1勺,  盐半勺,  黑胡椒粉1勺拌匀。
 【7】   腌排骨的剩下的酱汁。
 【8】   将泡好的大米沥干水分,倒入剩下的酱汁容器里,并放入香菇块和杏仁。
 【9】   倒入步骤6调好的汁拌匀。
 【10】   腌制10分钟。
 【11】   因为排骨是现烤的,所以等步骤10腌制10分钟时,只要加入排骨稍微拌匀即可。
 【12】   打开泡好的干荷叶,倒入所有的原材料。
 【13】   我的荷叶比较小,所以底部包材料是一张,上面再覆盖一张。
 【14】   蒸锅大火烧开,放入包好的荷叶饭,上面放个小油碟压实。
 【15】   中大火蒸约40分钟左右至熟即可。
 【16】   揭开锅盖,香味扑鼻!
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