红烧茄子的做法 红烧茄子的家常做法 红烧茄子红烧茄子的做法大全
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用料
| 2条 茄子 | 1个 青椒 | 1个 西红柿 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 白糖 | 适量 花生油 |
红烧茄子的做法
【1】 
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。 【2】 
青椒和西红柿清洗干净后切块。
青椒和西红柿清洗干净后切块。 【3】 
大蒜若干一部分切片，一部分切末。
大蒜若干一部分切片，一部分切末。 【4】 
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。 【5】 
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。 【6】 
闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。 【7】 
放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。 【8】 
出锅前撒上切好的蒜末即可。
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