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手抓十三香龙虾
菜品口味:麻辣
主要工艺:煮
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
手抓十三香龙虾简介
盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,深受广大食客的青睐。
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用料
1000克 小龙虾 | 适量 生姜 | 适量 葱头 | 适量 蒜头 | 适量 干辣椒 | 适量 粗辣椒面 | 适量 花椒 | 适量 十三香料 | 适量 糖 | 适量 盐 | 适量 啤酒 | 适量 色拉油 |
手抓十三香龙虾的做法
【1】 准备好全部材料。
【2】 锅中油热时放入干辣椒段和花椒,炸出香味后捞出。
【3】 再放入葱姜蒜,炸出香味。
【4】 倒入龙虾翻炒,炒到发黄时,放入啤酒。
【5】 加水没过龙虾,再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料,大火烧开。(我把辣椒面和十三香装进纱布袋里,也可以直接放入锅里)
【6】 转小火炖十分钟,关火焖一个小时左右,即可。
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