酥炸香椿鱼的做法酥炸香椿鱼的家常做法酥炸香椿鱼酥炸香椿鱼的做法大全

酥炸香椿鱼

所在分类热菜咸鲜炸半小时简单

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炸

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

酥炸香椿鱼简介

　　别人送了一些香椿，恰巧刚看了炸香椿鱼的食谱，特别想念小时候妈妈炸的香椿鱼，于是，立刻行动起来。

用料500克  新鲜香椿500克  食用油
一量杯  面粉适量  啤酒
两个  鸡蛋适量  盐
适量  鸡精  
酥炸香椿鱼的做法　【1】　　 一量杯面粉，加两个鸡蛋，适量啤酒，盐、鸡精和成面糊。
　【2】　　 面糊的稠度以能挂住香椿为宜，不要太稀。我以前做过，面糊太稀了，炸的时候香椿就很容易干。
　【3】　　 新鲜香椿洗干净。好新鲜哦，那么粗的茎居然都是嫩生生的。哇咔咔~~
　【4】　　 入开水锅焯水。
　【5】　　 晾干。这样挂糊时比较容易。当然，如果时间不允许，可以不晾干，那样面糊就应该适当稠一点。
　【6】　　 油锅加热，锅干了注入植物油，烧热。
　【7】　　 把香椿整棵放进冷藏醒发过得面糊里，搅拌均匀，使每棵香椿都沾满面糊。
　【8】　　 油锅八成热时，下入沾满面糊的香椿炸至发白。
　【9】　　 这是第一遍发白时捞出来的香椿鱼。
　【10】　　 第二次复炸，这样，香椿鱼就会既好看又好吃，酥的掉渣渣~~~
　【11】　　 炸制的东西容易吸潮，所以，我只复炸了一顿吃的，剩下的，盖上保鲜膜放冰箱里，什么时候想吃再拿出来复炸就好。
　【12】　　 等我忙完了，天已经完全黑了，我的照相技术又不咋地，开了闪光灯，就成这样了。
　【13】　　 再来一张吧，喜欢的童鞋可以多吃点哈。我正在减肥的话说……
						