挂浆芋头的做法 挂浆芋头的家常做法 挂浆芋头挂浆芋头的做法大全
挂浆芋头
菜品口味：甜味
主要工艺：拔丝
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
挂浆芋头简介
昨天路过东市场顺便在那家又买了一个大大的芋头，今晚妈妈和儿子来刚好可以给妈妈做挂浆吃了，上班很忙没有时间白天做吃的，每次给妈妈做挂浆都是晚上，妈妈晚上吃地瓜不爱消化，改用芋头了，其实我也不知道芋头利不利于老年人的消化，请大家多指教。
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用料
| 适量 芋头 | 半小碗 白糖 |
挂浆芋头的做法
【1】 
一个大芋头我切下一个角。
一个大芋头我切下一个角。 【2】 
切成小块，最好均匀点，呵呵我切的也不是很好。
切成小块，最好均匀点，呵呵我切的也不是很好。 【3】 
油锅里放入切好的芋头，别心急慢点火，慢慢的炸，一般好的芋头都很沉会沉入锅底，待炸熟了，芋头会飘起来的。那样就可以捞出来了。
油锅里放入切好的芋头，别心急慢点火，慢慢的炸，一般好的芋头都很沉会沉入锅底，待炸熟了，芋头会飘起来的。那样就可以捞出来了。 【4】 
锅里放入少量的水，还加入些油，我感觉加油后糖熬的快一些，呵呵感觉而已。
锅里放入少量的水，还加入些油，我感觉加油后糖熬的快一些，呵呵感觉而已。 【5】 
放入糖，用勺子搅拌均匀。
放入糖，用勺子搅拌均匀。 【6】 
用勺子不断的搅拌，火可以是中火。
用勺子不断的搅拌，火可以是中火。 【7】 
看到糖水里的气泡没，这时候锅里的水还没有干呢，继续搅合。
看到糖水里的气泡没，这时候锅里的水还没有干呢，继续搅合。 【8】 
有没有注意到锅里的糖沫沫小了，细腻了，而且颜色也慢慢的发红，这时候可以把锅端起来用勺子继续搅合，糖快熬到时候了，等待糖颜色更红些了，稍稍闻到糖的糊味，马上倒入炸好的芋头（地瓜），用双手颠大勺，让芋头均匀的粘到糖。
有没有注意到锅里的糖沫沫小了，细腻了，而且颜色也慢慢的发红，这时候可以把锅端起来用勺子继续搅合，糖快熬到时候了，等待糖颜色更红些了，稍稍闻到糖的糊味，马上倒入炸好的芋头（地瓜），用双手颠大勺，让芋头均匀的粘到糖。 【9】 
在锅里翻两个个后，马上装盘。
在锅里翻两个个后，马上装盘。 【10】 
用筷子一架，能拔出丝来，这样的糖熬到正好了。
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