锅仔烧汁蘑菇的做法 锅仔烧汁蘑菇的家常做法 锅仔烧汁蘑菇锅仔烧汁蘑菇的做法大全
锅仔烧汁蘑菇
菜品口味：怪味
主要工艺：砂锅
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
锅仔烧汁蘑菇简介
椒香浓郁的一道粤菜，感觉有点西式的味道呵呵，根据个人口味，方便的话可以用铁板烧，味道一定更棒！
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用料
| 50g 金针菇 | 50g 珍珠菇 | 100g 猪肚菇 | 100g 鲜香菇 | 150g 牛肉 | 半个 洋葱 | 适量 蒜片 | 适量 盐 | 适量 蚝油 | 适量 生粉 | 1勺 料酒 | 适量 老抽 | 适量 香油 | 适量 鸡粉 | 1小勺 糖 | 适量 胡椒粉 | 适量 黑胡椒粉 | 适量 食用油 |
锅仔烧汁蘑菇的做法
【1】 
鲜香菇洗净。
鲜香菇洗净。 【2】 
猪肚菇冼净撕成块。
猪肚菇冼净撕成块。 【3】 
珍珠菇，金针菇切去根部洗净。
珍珠菇，金针菇切去根部洗净。 【4】 
洋葱切丝。
洋葱切丝。 【5】 
牛肉切片放胡椒粉，料酒，盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。
牛肉切片放胡椒粉，料酒，盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。 【6】 
蒜去皮切片。
蒜去皮切片。 【7】 
锅里放油，七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。
锅里放油，七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。 【8】 
锅里放油，放入蒜片和黑胡椒炒香。
锅里放油，放入蒜片和黑胡椒炒香。 【9】 
倒入一半的洋葱煸炒出香味。
倒入一半的洋葱煸炒出香味。 【10】 
10. 倒入鲜菇煸炒至菇软身。
10. 倒入鲜菇煸炒至菇软身。 【11】 
加入两勺蚝油一勺清水炒匀，调入料酒，糖，香油，鸡粉，盐，胡椒粉，炒匀。
加入两勺蚝油一勺清水炒匀，调入料酒，糖，香油，鸡粉，盐，胡椒粉，炒匀。 【12】 
倒入牛肉，调入少许老抽炒匀。
倒入牛肉，调入少许老抽炒匀。 【13】 
沙锅里放入少许油，放入洋葱爆香。
沙锅里放入少许油，放入洋葱爆香。 【14】 
把菇转入煲内。
把菇转入煲内。 【15】 
中小火加盖三分钟即可离火。
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