素炒黄鳝丝的做法 素炒黄鳝丝的家常做法 素炒黄鳝丝素炒黄鳝丝的做法大全
素炒黄鳝丝
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
素炒黄鳝丝简介
素炒黄鳝丝是浙菜中的传统代表菜式。
“鳝丝”形可乱真,色泽美观,香菇香松酥香,菜品咸甜适口。
AD2
用料
200克 冬菇 | 50克 茭白 | 3克 姜末 | 适量 淀粉 | 15克 生抽 | 2克 胡椒粉 | 3克 白糖 | 少许 鸡精 |
素炒黄鳝丝的做法
【1】 准备的材料。
【2】 香菇用温水泡发去蒂,用剪刀沿着香菇剪成长条。
【3】 茭白去壳洗净切丝放开水锅中焯一下后捞出。
【4】 香菇用酱油鸡精拌匀腌制。
【5】 腌制好的“鳝丝”挤去酱油,均匀地扑上干淀粉。
【6】 油温7成热,放入油锅中炸,炸成金黄色再复炸后捞出。
【7】 油锅中留底油,爆香葱和姜。
【8】 倒入鳝鱼,加入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、泡香菇水和淀粉调制的碗汁。
【9】 倒入茭白丝,翻炒几下,淋入香油。
【10】 出锅装盘即可。
家常菜谱大全为您提供素炒黄鳝丝的做法,素炒黄鳝丝的家常做法,素炒黄鳝丝,素炒黄鳝丝的做法大全,素炒黄鳝丝怎么做,素炒黄鳝丝怎么做好吃,素炒黄鳝丝图片等