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花雕冰糖黑毛猪肘
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 煮锅
花雕冰糖黑毛猪肘简介
肘子可能很多人分不清楚,我用简单的一句话概括一下:前肘肉细筋少.后肘筋多肉肥.
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用料
适量 黑毛猪前肘 | 适量 姜片 | 适量 冰糖 | 适量 老抽 |
花雕冰糖黑毛猪肘的做法
【1】 黑毛猪洗净。
【2】 冷水下锅,焯水。
【3】 焯水之后冲洗干净放入锅中。
【4】 倒入五分之一瓶花雕酒。
【5】 倒入适量的老抽。
【6】 在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开,盖好最小火焖上50分钟足矣。
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