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红焖猪手的做法

红焖猪手

所在分类 热菜 咸鲜 一小时 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:简单

所用厨具:炒锅 电饭煲

红焖猪手简介

  逛菜市场,看到有新鲜猪手,想到买来卤一个猪手,味道一定不错哦


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用料

适量 猪手适量 茴香葱香叶姜
适量 生抽老抽黄酒糖

红焖猪手的做法

 【1】   猪手洗净,放开水中煮沸,冷水再洗净,这样有两点好处:1、去腥去异味;2、煮沸洗净可去除部分高嘌呤。再放入清水中,放入生姜煮沸后加黄酒去腥,去浮沫。
 【2】   加生抽提鲜、加老抽上色,放入适量的糖,自行按口味调节。放入茴香、香叶。
 【3】   整锅倒入电饭煲,加葱。(家里正好有买菜送的胡葱,就放了进去)按电饭煲的“粥/汤”功能,焖煮2小时左右,自己按喜好控制酥烂程度。
 【4】   我家人喜欢酥烂些的,所以焖煮了大约2小时左右。
 【5】   出锅前可倒入炒锅中收汁,可另菜肴色泽更鲜亮。这道菜也算简单方便吧,有空试试吧。
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