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韭薹豆腐
菜品口味:中辣
主要工艺:烧
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
韭薹豆腐简介
韭薹又名韭菜花薹,韭菜苔,韭菜薹,北方多称之为香葶。是以采食其幼嫩花茎为主的一类韭菜。其花薹长而粗,形似蒜薹,富含多种维生素,纤维含量少,品质鲜嫩,风味甚佳,深受广大消费者欢迎。
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用料
一块 豆腐 | 适量 韭薹 | 适量 清水 | 适量 色拉油 | 半茶匙 盐 | 一汤匙 生抽 | 两汤匙 料酒 | 半茶匙 辣椒粉 | 少许 鸡精 |
韭薹豆腐的做法
【1】 豆腐一块切成小块。
【2】 热锅中加适量色拉油煎豆腐。
【3】 韭薹适量,洗净切段。
【4】 豆腐煎至两面金黄。
【5】 一碗清水,盐半茶匙,生抽一汤匙,料酒两汤匙,辣椒粉半茶匙。
【6】 煮至水量剩一半。
【7】 下入韭薹铺在上面,用热气煮熟。
【8】 下入少许鸡精翻拌均匀即可。
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