钟水饺的做法 钟水饺的家常做法 钟水饺钟水饺的做法大全
钟水饺
菜品口味:中辣
主要工艺:煮
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:煮锅
钟水饺简介
在四川,水饺只是作为一种小吃,因此馅心多用肉制作,制作也讲究得多,配上特制的好汤和调料,互相补充,相得益彰。以前,成都卖水饺的摊店不少,其中以“钟水饺”最为有名,这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。
小小钟水饺,味系川人乡恋情结。
AD2
用料
适量 猪肉馅 | 适量 饺子皮 | 适量 红油 | 适量 生抽 | 适量 蒜末 |
钟水饺的做法
【1】 将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中,加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒,小火继续熬。
【2】 熬煮约20分钟关火盛出备用。
【3】 将肉馅剁成肉糜备用。
【4】 肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺,盐、鸡粉各1/3勺,拌匀。
【5】 葱姜用榨汁机打成葱姜水,分次加入肉馅中,同一方向搅拌上劲。
【6】 制成若干饺子生坯。
【7】 起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟。
【8】 捞出放入碗中。
【9】 加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。
家常菜谱大全为您提供钟水饺的做法,钟水饺的家常做法,钟水饺,钟水饺的做法大全,钟水饺怎么做,钟水饺怎么做好吃,钟水饺图片等