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塔吉锅之鲜美杂蔬

所在分类热菜原味烧半小时简单

菜品口味：原味

主要工艺：烧

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：焖烧锅其它

塔吉锅之鲜美杂蔬简介

　　来自北非摩洛哥的锅，很卡通的造型：尖尖的锅盖像顶帽子样盖在扁平的锅体上。锅体手感细腻滑润，肤如凝脂？我感觉就是异域版本的砂锅，不同的是这个塔吉锅是大底，锅边垂直，锅底直径与锅边的高度的比例比中式砂锅的要大，看来这种适合锅形适合汤汁少的烹饪方式，甚至不用水也可以做出料理。

用料适量  苔菜适量  胡萝卜
适量  茄子适量  蘑菇
适量  西红柿适量  五花肉
适量  精盐适量  酱油
塔吉锅之鲜美杂蔬的做法　【1】　　 把需要用到的蔬菜洗净，茄子片成大片（茄子要到入锅时候才片，防止氧化变黑），胡萝卜切长段，西红柿切大片，蘑菇撕成小片。
　【2】　　 塔吉锅，很卡通的造型：尖尖的锅盖像顶帽子样盖在扁平的锅体上。
　【3】　　 把塔吉锅清洗干净，把苔菜码在最底部。
　【4】　　 苔菜的上面码上胡萝卜段。
　【5】　　 把蘑菇片均匀的盖在下面已经码好的蔬菜上面。
　【6】　　 码入茄子片，稍用力压实。
　【7】　　 把切成薄片的五花肉均匀的盖在蔬菜的顶部。
　【8】　　 为了提鲜，把切好的西红柿码在蔬菜的最顶部。
　【9】　　 用酱油、精盐、料酒、清水兑成料汁。
　【10】　　 把调好的料汁从码好的蔬菜顶部倒入。
　【11】　　 最后盖上锅盖，炉子开小火。
　【12】　　 5分钟左右就会有水从锅沿溢出，大火1分钟后即可关火，利用锅体的余热焖上几分钟即可。
　【13】　　 锅里的蔬菜软烂，汤汁鲜美，喜欢的朋友可以尝试下。
						