卤肉饭的做法 卤肉饭的家常做法 卤肉饭卤肉饭的做法大全
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用料
| 香菇 | 肉 | 笋 | 米饭 | 青菜 |
卤肉饭的做法
【1】 
里脊肉切大丁，用生抽、淀粉腌制1小时
里脊肉切大丁，用生抽、淀粉腌制1小时 【2】 
香菇泡发，少净切跟肉丁差不多大小
香菇泡发，少净切跟肉丁差不多大小 【3】 
马鞭笋剥壳，取上面的小半段嫩头，也切丁
马鞭笋剥壳，取上面的小半段嫩头，也切丁 【4】 
小青菜洗净，沸水中焯下，备用
小青菜洗净，沸水中焯下，备用 【5】 
热锅冷油，先放姜蒜爆香，再倒入肉丁翻炒
热锅冷油，先放姜蒜爆香，再倒入肉丁翻炒 【6】 
加入香菇丁跟笋丁，加生抽、老抽、糖，上色入味
加入香菇丁跟笋丁，加生抽、老抽、糖，上色入味 【7】 
一次性加足水，约没过肉1公分，加香叶，桂皮，回香，小辣椒，加盖，小火炖
一次性加足水，约没过肉1公分，加香叶，桂皮，回香，小辣椒，加盖，小火炖 【8】 
煮到汤水快要收汁时，关火即可
煮到汤水快要收汁时，关火即可 【9】 
碗里放上饭，码上卤肉，再配上些青菜，有素有荤，营养均衡
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