紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法 紫苏蒜头豆豉炒茄子的家常做法 紫苏蒜头豆豉炒茄子紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法大全
紫苏蒜头豆豉炒茄子
菜品口味:香草
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:不粘锅
紫苏蒜头豆豉炒茄子简介
第一次买到一只如此嫩的茄子,在这里茄子皮特别厚,肉也不嫩,尽管已经挑选了外貌看着挺嫩的,可是里面还是比较老了,这次真的很幸运。
对于我来说,紫苏搭配茄子是相当美味的,再加上大蒜豆豉,真的非常不错。记得好像在国内的时候也这么做过,但这次用的是自己家种的紫苏,感觉很不一样哦。
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用料
1个 茄子 | 适量 紫苏 | 适量 大蒜 | 适量 豆豉 | 适量 香菜 | 适量 橄榄油 | 适量 生抽 | 适量 生粉 | 适量 白糖 | 适量 鸡精 | 适量 盐 |
紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法
【1】 茄子切片先清水浸泡片刻。
【2】 捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。
【3】 扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。
【4】 烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。
【5】 炒出香味后加入大蒜与豆豉。
【6】 略炒片刻。
【7】 把茄子倒入大火炒。
【8】 放少许生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。
【9】 勾个生粉,放入香菜即可熄火。
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