蔓越莓奶酪卷的做法 蔓越莓奶酪卷的家常做法 蔓越莓奶酪卷蔓越莓奶酪卷的做法大全
蔓越莓奶酪卷
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
蔓越莓奶酪卷简介
蔓越莓是美国特产的三种水果之一,外表鲜红欲滴,讨人喜欢;口味酸甜,引人食欲。特别是它具有养颜美容、防癌抗老化的功能。昨天突然馋了,想吃芝士蛋糕,蔓越莓又有这么好的功效,我要马上动手犒劳一下自己,嘿嘿!~有兴趣的话可以跟着我一起做,如果没有蔓越莓也没关系,改用西梅、提子、葡萄干都可以哦,这些在超市都可以买到滴。 说做就做!对于吃,我向来不吝啬自己,这次除了放了好多蔓越莓外,为了有更丰富的口味和营养,还加了樱桃果肉、树莓果肉和提子干。cream chese的量也很足哦,再加上还有本人辛勤的劳动过程,哇~~朋友说,这个chese cake 真的价值不斐!呵呵O(∩_∩)O~不罗嗦了,赶紧开工喽!
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用料
鸡蛋 | 低筋面粉 | 玉米淀粉 | 糖粉 | 玉米油 | 酸奶 | 奶油奶酪 | 牛奶 | 越莓干 | 樱桃干 | 树莓干 | 提子干 | 适量 盐 | 适量 柠檬汁 |
蔓越莓奶酪卷的做法
【1】 把鸡蛋进行蛋白和蛋黄的分离。
【2】 蛋黄液中加入玉米油、融化的奶酪、酸奶、牛奶拌匀;把面粉、玉米粉、少许盐混合均匀一起加入拌好的蛋黄液中,慢慢拌匀。
【3】 蛋白液中加少许柠檬汁或白醋,用打蛋器打发至白色并产生大量气泡。
【4】 白糖分3次加入蛋白液中,继续打发至干性发泡。
【5】 烤盘铺好蛋糕纸并刷油,在底层均匀撒上准备好的果肉。将拌匀的面糊倒入烤盘,用力震荡几下使气泡溢出,再次在表面均匀撒上果肉。
【6】 蛋糕坯出炉,倒扣取下蛋糕纸,观察蛋糕两面颜色,选择好看的一面放在下面。
【7】 蛋糕趁热抹上芝士酱(果酱、巧克力酱、花生酱等均可),由一端轻轻卷起,放冰箱冷藏。
【8】 冷藏变凉后取出用刀切成等份即可。
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