家常菜谱大全工具查询
输入您要查询的菜名如鱼香肉丝或原料名如猪肉即可

自酿香醇米酒的做法 自酿香醇米酒的家常做法 自酿香醇米酒自酿香醇米酒的做法大全

自酿香醇米酒的做法

自酿香醇米酒

所在分类 饮品 其它 调味 数天 普通

菜品口味:其它

主要工艺:调味

所需时间:数天

制作难度:普通

所用厨具:蒸锅 其它

自酿香醇米酒简介

  自酿的米酒用来代替料酒烧汤炖肉,去腥提香的效果非常好,香味很醇厚,不会有料酒那种很特殊的味道,而且比料酒有更好的滋补效果。更不用担心有任何的添加剂。


AD2

用料

适量 糯米适量 甜酒粉
适量

自酿香醇米酒的做法

 【1】   糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时。
 【2】   泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。
 【3】   蒸好的糯米饭放凉开水里打散后,马上捞起。
 【4】   甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。
 【5】   把拌好的饭放进玻璃瓶里,约2-3天后发酵完成,酒液浸出。
 【6】   加入凉开水(水,米比例为2:1,)半天左右酒酿会整个浮起来。
 【7】   第二天开始每天用干净无水无油的勺子把浮起的酒酿压下去。
 【8】   几天后米粒开始往下沉即可停止搅拌。
 【9】   等所有的米粒完全沉淀后即可用纱布过滤装瓶。
 【10】   经过1-2天的沉淀后,用吸管吸出装瓶,底部浑浊的部分另装瓶。(此图是第二次酿酒,量比较多的图。)
 【11】   再次经过2-3天的沉淀后,用吸管最后过滤一次,酒液就非常清澈。
 【12】   做好的米酒。
家常菜谱大全为您提供自酿香醇米酒的做法,自酿香醇米酒的家常做法,自酿香醇米酒,自酿香醇米酒的做法大全,自酿香醇米酒怎么做,自酿香醇米酒怎么做好吃,自酿香醇米酒图片等
找查询 全部查询