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荠菜凉拌洋扁豆
菜品口味：清淡
主要工艺：拌
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：平底锅
荠菜凉拌洋扁豆简介
荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛.
洋扁豆肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，还可以入药，消暑解毒，有补血功能，有“豆中之王”之美称。
荠菜凉拌洋扁豆，降压明目，止血解毒.
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用料
| 200克 荠菜 | 150克 洋扁豆 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 麻油 |
荠菜凉拌洋扁豆的做法
【1】 
荠菜洗净，洋扁豆洗净.
荠菜洗净，洋扁豆洗净. 【2】 
洋扁豆放清水煮熟，捞出。
洋扁豆放清水煮熟，捞出。 【3】 
荠菜放开水焯熟，捞出，切碎.
荠菜放开水焯熟，捞出，切碎. 【4】 
把荠菜挤去一些水份，放入大碗.
把荠菜挤去一些水份，放入大碗. 【5】 
放入洋扁豆，加盐，鸡精。
放入洋扁豆，加盐，鸡精。 【6】 
加些芝麻油，搅拌均匀即可.
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