凉面的做法 凉面的家常做法 凉面凉面的做法大全
凉面
菜品口味：清淡
主要工艺：煮
所需时间：半小时
制作难度：普通
凉面简介
往年做凉面，都是按着自己的方子来做的。假如按川味的吧，太麻辣，家里人吃不惯！按北京的吧，又显得味道没那么的浓郁，得，就自己琢磨着单调一味儿吧，味道是，鲜香微辣，呵呵！您就瞧好吧！
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用料
| 乌冬面 | 50克 黄瓜丝 | 15克 香菜 | 10克 鲜杭椒丝 | 20克 芝麻酱 | 3克 花椒油 | 10克 蒜汁 | 20克 熟花生碎 | 2克 熟芝麻 | 5克 酱油 | 10克 老陈醋 | 3克 香油 | 2克 盐 | 1克 糖 |
凉面的做法
【1】 
面条下入开水锅中。
面条下入开水锅中。 【2】 
煮八成熟便可捞出。
煮八成熟便可捞出。 【3】 
在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。
在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。 【4】 
用筷子挑起面条，用吹风机的凉风高挡，对热面条进行散热。
用筷子挑起面条，用吹风机的凉风高挡，对热面条进行散热。 【5】 
把面条吹凉吹透后备用。
把面条吹凉吹透后备用。 【6】 
往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。
往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。 【7】 
再倒入酱油5克拌匀。
再倒入酱油5克拌匀。 【8】 
舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。
舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。 【9】 
再分别各舀一勺辣椒油。
再分别各舀一勺辣椒油。 【10】 
花椒油拌匀。
花椒油拌匀。 【11】 
最后用盐、糖来调味，拌匀后备用。
最后用盐、糖来调味，拌匀后备用。 【12】 
把凉透的面条码入盘中。
把凉透的面条码入盘中。 【13】 
在面条的中间浇上混合汁料。
在面条的中间浇上混合汁料。 【14】 
上面放上切好的黄瓜丝。
上面放上切好的黄瓜丝。 【15】 
在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。
在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。 【16】 
最后，放上适量的香菜再撒上杭椒丝即告完成，食用时拌匀即可。
最后，放上适量的香菜再撒上杭椒丝即告完成，食用时拌匀即可。家常菜谱大全为您提供凉面的做法,凉面的家常做法,凉面,凉面的做法大全,凉面怎么做,凉面怎么做好吃,凉面图片等