清炒莴笋丝的做法 清炒莴笋丝的家常做法 清炒莴笋丝清炒莴笋丝的做法大全

清炒莴笋丝

所在分类 热菜 清淡 炒 半小时 简单

菜品口味：清淡

主要工艺：炒

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

清炒莴笋丝简介

　　莴苣有种特别的清香，微苦，细嚼又满口留香，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。

莴苣属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。

莴笋的功效与作用：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

一般人群均可食用， 老人儿童更适合