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牛奶米汤
菜品口味:清淡
主要工艺:煮
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:电饭煲
牛奶米汤简介
米汤又叫米油,是用上等大米熬稀饭或做干饭时,凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”就是说,贫民百姓吃不起人参,江南人是用米汤当参汤,每每有奇效。
大米中含有酪氨酸,可以使牛奶更易于吸收,书上看来的,我就兴冲冲地做了一回,结果网上搜了一下,也有说牛奶和米汤不宜一块吃,难得吃一回,应该没事的吧
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用料
适量 大米 | 适量 牛奶 |
牛奶米汤的做法
【1】 大米适量,要稍多一点,太少了米汤不浓稠
【2】 大米洗净
【3】 洗净后的大米倒入锅中
【4】 加入适量的水,比平时煮饭略多一点
【5】 按下电饭煲煮饭键,煮至锅中沸腾,汤汁变浓稠,开始收汤
【6】 用勺子舀取米汤,注意不要舀取米粒
【7】 牛奶小半碗
【8】 将牛奶放入微波炉叮30秒
【9】 将舀出的米汤加入牛奶碗中
【10】 搅拌均匀即可
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