酱猪蹄的做法 酱猪蹄的家常做法 酱猪蹄酱猪蹄的做法大全
酱猪蹄
菜品口味：酱香
主要工艺：酱
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
酱猪蹄简介
红亮亮香喷喷有嚼劲的酱猪蹄，既可美容又可满足口腹之欲，是很多筒子的大爱，有木有，有木有？
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用料
| 适量 猪蹄 | 适量 生姜 | 适量 大蒜 | 适量 八角 | 适量 花椒 | 适量 黄豆酱 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 冰糖 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 味精 |
酱猪蹄的做法
【1】 
猪蹄买来后，在清水中浸泡去一部分血水洗净，在加了料酒的沸水中煮2分钟左右后，撇去浮沫后，再用冷水冲洗干净。
猪蹄买来后，在清水中浸泡去一部分血水洗净，在加了料酒的沸水中煮2分钟左右后，撇去浮沫后，再用冷水冲洗干净。 【2】 
猪蹄沥干水份备用。
猪蹄沥干水份备用。 【3】 
锅中油热后，加冰糖，至糖化开起泡成黄色。
锅中油热后，加冰糖，至糖化开起泡成黄色。 【4】 
迅速下猪蹄翻炒几分钟至裹上糖色，加生姜再翻炒几下。
迅速下猪蹄翻炒几分钟至裹上糖色，加生姜再翻炒几下。 【5】 
加一勺黄豆酱，适量生抽、老抽、料酒。
加一勺黄豆酱，适量生抽、老抽、料酒。 【6】 
翻炒上色。
翻炒上色。 【7】 
加水没过食材，把八角、花椒、大蒜装进调料包并把它也放入汤中。
加水没过食材，把八角、花椒、大蒜装进调料包并把它也放入汤中。 【8】 
中小火煮约30分钟，中间加入适量盐，最后大火收汤汁，加少量味精出锅。
中小火煮约30分钟，中间加入适量盐，最后大火收汤汁，加少量味精出锅。家常菜谱大全为您提供酱猪蹄的做法,酱猪蹄的家常做法,酱猪蹄,酱猪蹄的做法大全,酱猪蹄怎么做,酱猪蹄怎么做好吃,酱猪蹄图片等