香辣豆腐的做法 香辣豆腐的家常做法 香辣豆腐香辣豆腐的做法大全
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用料
| 适量 老豆腐 | 适量 猪肉末 | 适量 香葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 郫县豆瓣酱 | 适量 白糖 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 胡椒粉 | 适量 水淀粉 |
香辣豆腐的做法
【1】 
准备好材料。
准备好材料。 【2】 
切好葱花，姜丝，蒜片。
切好葱花，姜丝，蒜片。 【3】 
水淀粉调好备用。
水淀粉调好备用。 【4】 
豆腐洗净，切成小块。
豆腐洗净，切成小块。 【5】 
锅内倒油，爆香姜，蒜，葱白。
锅内倒油，爆香姜，蒜，葱白。 【6】 
然后把猪肉末放入翻炒至变色。
然后把猪肉末放入翻炒至变色。 【7】 
把豆腐放入，加入1勺豆瓣酱，半小勺白糖，1勺料酒，生抽1勺，慢慢翻炒均匀。
把豆腐放入，加入1勺豆瓣酱，半小勺白糖，1勺料酒，生抽1勺，慢慢翻炒均匀。 【8】 
加入清水半没过豆腐。
加入清水半没过豆腐。 【9】 
中小火慢烧5分钟左右至入味。
中小火慢烧5分钟左右至入味。 【10】 
汤汁烧至1/3的时候，倒入水淀粉大火收汁，加入些许的鸡精和胡椒粉拌匀，撒上葱花即可。
汤汁烧至1/3的时候，倒入水淀粉大火收汁，加入些许的鸡精和胡椒粉拌匀，撒上葱花即可。 【11】 
豆瓣酱有点咸了就没再放盐。调料的量根据自己家的口味增减哈。
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