带鱼焖茄子的做法 带鱼焖茄子的家常做法 带鱼焖茄子带鱼焖茄子的做法大全
带鱼焖茄子
菜品口味：微辣
主要工艺：焖
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
带鱼焖茄子简介
前段时间看了一篇报道，厨房油烟对女性伤害很大。厨房的油烟油雾，含有致癌物质，可导致细胞染色体畸变。这些物质通过口腔进入消化道，或通过呼吸进入肺部，都可引起相应部位的病变。油烟、醉油加上燃料的污染，可以说，厨房是家庭污染的“重灾区”，也是家庭的“化工厂”。女性经常下厨房，难免常被污染包围，这是致使女性易衰老和多病的原因之一，所以我们要竟可能的远离油烟。
今天俺介绍的这道菜就是没有油烟的，不会对身体造成伤害，而且味道也不错。
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用料
| 500克 带鱼 | 适量 茄子 | 适量 植物油 | 2大勺 蒜蓉辣酱 | 1大勺 蚝油 | 1茶勺 鸡精 | 1大勺 糖 | 1大勺 葱姜末 | 1大勺 料酒 | 适量 水 |
带鱼焖茄子的做法
【1】 
带鱼洗净切段，茄子洗净。
带鱼洗净切段，茄子洗净。 【2】 
将所有调料放入碗中，加入适量水调成酱汁备用。
将所有调料放入碗中，加入适量水调成酱汁备用。 【3】 
茄子洗净切大片。
茄子洗净切大片。 【4】 
锅中放油（注意：此时不要开火，冷锅冷油，这个操作是无油烟的关键），将茄子片码入锅中，铺满整个锅底。
锅中放油（注意：此时不要开火，冷锅冷油，这个操作是无油烟的关键），将茄子片码入锅中，铺满整个锅底。 【5】 
将带鱼铺在茄子上。
将带鱼铺在茄子上。 【6】 
在带鱼上再码上一层茄子。
在带鱼上再码上一层茄子。 【7】 
将调好的酱汁均匀的浇在锅中，此时将火打开。
将调好的酱汁均匀的浇在锅中，此时将火打开。 【8】 
最后在锅中加入适量清水，水不要太多，大火烧开，转小火焖至茄子软烂，汤汁收尽即可。
最后在锅中加入适量清水，水不要太多，大火烧开，转小火焖至茄子软烂，汤汁收尽即可。 【9】 
关火后可以在上面撒一些香菜或者香葱末，味道更好。
关火后可以在上面撒一些香菜或者香葱末，味道更好。家常菜谱大全为您提供带鱼焖茄子的做法,带鱼焖茄子的家常做法,带鱼焖茄子,带鱼焖茄子的做法大全,带鱼焖茄子怎么做,带鱼焖茄子怎么做好吃,带鱼焖茄子图片等