干煸泥鳅的做法 干煸泥鳅的家常做法 干煸泥鳅干煸泥鳅的做法大全
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用料
| 活泥鳅 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 油 | 适量 辣椒 | 适量 盐 |
干煸泥鳅的做法
【1】 
活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。 【2】 
姜切成丝。
姜切成丝。 【3】 
蒜切成末。
蒜切成末。 【4】 
辣椒切段。
辣椒切段。 【5】 
热锅...
热锅... 【6】 
把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。 【7】 
另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。 【8】 
然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。 【9】 
最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。 【10】 
要炒的干干的更好。
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