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黄豆芽凉拌粉条
菜品口味:咸鲜
主要工艺:拌
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:煮锅
黄豆芽凉拌粉条简介
前几天买了点黄豆,准备发豆芽啊,只是想测验一下这个豆子能不能发芽,所以就没有拍照,详细发芽的过程和图片我会后补上的,先上个我自己发的黄豆芽做的小凉菜,当地的餐馆和饭店都能看到这道菜。
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用料
适量 自制黄豆芽 | 适量 鲜粉条 | 1根 葱 | 1瓣 蒜 | 2颗 香菜 | 少许 花椒葱油 | 少许 扎麻麻花油 | 少许 盐 | 几滴 白醋 |
黄豆芽凉拌粉条的做法
【1】 自制黄豆芽去皮,粉条洗净,香菜,葱,蒜准备好
【2】 将黄豆芽焯水
【3】 焯好后冲凉水,沥干水分备用
【4】 粉条焯水
【5】 焯好水后,冲凉水,沥干
【6】 将豆芽和粉条放入干净的盘里
【7】 葱蒜切末,香菜切段
【8】 花椒葱油:花椒粒和葱片,黑芝麻放碗中,热油浇上即可,待凉了在放
【9】 扎麻麻花油:当地特有的调香料,扎麻麻花放碗中,热胡麻油浇上即可,特香! 如果没有可以不放,或是换成香油,红辣椒油都行,看个人口味来调配
【10】 将7切好的葱蒜香菜放入6中,再放盐,8和9 两种调味油,滴入几滴白醋,调匀装盘即可食用,如果喜欢吃醋的,还可以加入少许陈醋
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