腰果鸡丁的做法 腰果鸡丁的家常做法 腰果鸡丁腰果鸡丁的做法大全
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用料
1只 鸡腿 | 50克 西芹 | 适量 腰果 | 2小根 胡萝卜 | 1大匙 生抽 | 1小匙 糖 | 1/2小匙 盐 | 1个 蛋白 | 2大匙 玉米淀粉 |
腰果鸡丁的做法
【1】 鸡腿洗净去骨,肉切成小块,加入1/2小匙盐、2大匙玉米淀粉、一个蛋白搅匀,腌制15分钟
【2】 西芹、胡萝卜切小块
【3】 锅烧热,冷油炸腰果,变色即刻捞出备用
【4】 锅重新放油,约4大匙,四层热时下腌好的鸡肉块,迅速滑散
【5】 待鸡肉变色,表面微微发黄时捞出沥油
【6】 炒锅刷洗干净,放少许炸鸡块的油(用滤网过滤一下),下葱蒜、胡萝卜翻炒片刻
【7】 下西芹翻炒片刻
【8】 下鸡块翻炒一会
【9】 加入1大匙生抽、1小匙糖炒匀
【10】 下腰果炒匀关火
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