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扇贝丁炒鸡蛋
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
扇贝丁炒鸡蛋简介
因为居住在海边城市,所以海鲜很多,而且都非常的新鲜。前一阵子买了带壳扇贝,自己剥开准备冷冻随时包饺子神马的,为了不暴殄天物,当时剥好后就取了一些扇贝丁,用来炒鸡蛋,真是非常滴鲜美哦!
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用料
适量 扇贝丁 | 适量 韭菜 | 适量 鸡蛋 | 适量 盐 | 适量 料酒 |
扇贝丁炒鸡蛋的做法
【1】 新鲜扇贝洗净。
【2】 用小刀剥开,将肉取下。
【3】 将扇贝边去掉取丁,2只鸡蛋加料酒打散,韭菜洗净切段。
【4】 将扇贝丁入开水中焯烫20秒,捞出沥干。
【5】 将扇贝丁倒入蛋液中。
【6】 锅中入油烧热,倒入蛋液翻炒。
【7】 蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。
【8】 调入适量盐翻匀即可。
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