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胡萝卜烧羊肉
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
胡萝卜烧羊肉简介
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
胡萝卜烧羊肉色泽深红,肉质酥烂,口味鲜浓。
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用料
适量 羊肉 | 适量 胡萝卜 | 适量 洋葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 橙子皮 | 适量 辣豆豉 | 适量 花椒 | 适量 料酒 | 适量 老抽 | 适量 醋 | 适量 盐 |
胡萝卜烧羊肉的做法
【1】 羊肉切块下锅焯一下。
【2】 盛出备用。
【3】 胡萝卜、洋葱、橙子皮准备好,切好。
【4】 油锅爆香一半洋葱,姜、蒜、橙子皮、辣豆豉、花椒。
【5】 羊肉入锅炒。
【6】 加料酒、老抽、醋、盐,加水炖。
【7】 20 分钟后加胡萝卜。
【8】 汤汁快收干时,再下剩下的一般洋葱,炒匀出锅。
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