泰酱鱼丁的做法 泰酱鱼丁的家常做法 泰酱鱼丁泰酱鱼丁的做法大全
泰酱鱼丁
菜品口味：酸甜
主要工艺：炒
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
泰酱鱼丁简介
今年广州的茶餐厅流行用泰酱来入菜，我特别爱点泰酱龙俐鱼柳。酸甜微辣的泰酱，配上肉质细滑的龙俐鱼柳，再加上酸萝卜的惹味，特别开胃。
买回龙俐鱼，想在家山寨一把，可是却忘了提前腌制酸萝卜，于是乎随意加了红黄椒、黄瓜，味道也不错，很家常。
这道菜是我家的家宴菜，老公临时有事，本来是午宴却成了晚宴，于是乎我有大把时间捣腾菜，装上特别的盘子，配上经典的盘饰，本来不熟悉朋友，因花心思做的菜，却成了朋友，临走前问我：黄瓜桶能带走吗？
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用料
| 300克 龙俐鱼 | 50克 青椒 | 50克 红椒 | 1条 黄瓜 | 3汤匙 李锦记泰式甜辣酱 | 1汤匙 料酒 | 1/2汤匙 生粉 | 1茶匙 胡椒粉 | 2茶匙 盐 | 25克 姜 | 1茶匙 鸡精 |
泰酱鱼丁的做法
【1】 
主材料备好。
主材料备好。 【2】 
泰式甜辣酱备好，龙俐鱼洗净切成鱼丁，放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀，腌制20分钟。
泰式甜辣酱备好，龙俐鱼洗净切成鱼丁，放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀，腌制20分钟。 【3】 
黄瓜去皮切丁，黄红椒切成丁备好。
黄瓜去皮切丁，黄红椒切成丁备好。 【4】 
锅内下油烧热，下鱼丁入过油，沥干油份待用。
锅内下油烧热，下鱼丁入过油，沥干油份待用。 【5】 
另锅下油爆香泰酱。
另锅下油爆香泰酱。 【6】 
倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻。
倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻。 【7】 
倒入过了油的鱼丁，微炒片刻。
倒入过了油的鱼丁，微炒片刻。 【8】 
撒入盐和鸡精炒匀即可。
撒入盐和鸡精炒匀即可。 【9】 
把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中，盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌。
把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中，盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌。 【10】 
黄瓜桶盘饰做法：取中间相同长短粗细两段黄瓜。
黄瓜桶盘饰做法：取中间相同长短粗细两段黄瓜。 【11】 
利用适当的工具把中间捣空（不要把底部也掏空了）。
利用适当的工具把中间捣空（不要把底部也掏空了）。 【12】 
用刀对称切出桶把。
用刀对称切出桶把。 【13】 
然后把多余的部分去掉。
然后把多余的部分去掉。 【14】 
用牙签穿上桶把。
用牙签穿上桶把。 【15】 
可爱养眼的黄瓜桶就做出来了。
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