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蜜汁山药的做法

蜜汁山药

所在分类 素食 甜味 未知

菜品口味:甜味

主要工艺:

制作难度:未知

蜜汁山药简介

  处理山药之前防止手痒小方法:1、把山药洗净,削皮时候最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。2、把山药洗净,整跟丢入开水中煮一会儿,这样山药皮基本熟了,原有的过敏源被破坏,再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下,外皮就能很轻松的去掉了。如果已经出现手痒症状,可以采取以下方式:1、先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。2、也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全,不要烧伤皮肤。


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用料

2根 淮山药20颗 枸杞子

蜜汁山药的做法

 【1】  将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒
 【2】  将山药均匀的切成7、8公分的小段
 【3】  将段切成一个个条状的山药备用
 【4】  锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水
 【5】  把焯完水的山药过一下凉水
 【6】  山药从冷水捞出来,沥水,摆盘
 【7】  把枸杞子洒的山药上面
 【8】  锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌
 【9】  冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁
 【10】  把汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜
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