盘龙肉末茄子的做法 盘龙肉末茄子的家常做法 盘龙肉末茄子盘龙肉末茄子的做法大全
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用料
适量 茄子 | 适量 五花肉 | 适量 青蒜 | 适量 姜 | 适量 干辣椒 | 适量 湿淀粉 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 鸡精 | 适量 酱油 | 适量 食用油 |
盘龙肉末茄子的做法
【1】 茄子切花刀后放水里浸泡1小时以上,水中加入少许盐和醋。
【2】 生姜、青蒜、干辣椒均切末备用。
【3】 五花肉去皮切丁备用。
【4】 浸泡好的茄子沥干水放入油锅中炸软。
【5】 将炸好的茄子沥油。
【6】 锅里留底油,下肉丁煸出油,下入辣椒、姜、蒜末炒香。
【7】 加入料酒、盐、鸡精、酱油,适量的水煮开。
【8】 将沥干油的茄子倒入烧煮入味即可装盘。
【9】 茄子盘在盘中,将汤汁勾芡浇在茄子上。
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