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洋葱黄瓜烤翅根的做法

洋葱黄瓜烤翅根

所在分类 烤箱菜 中辣 一小时 普通

菜品口味:中辣

主要工艺:

所需时间:一小时

制作难度:普通

所用厨具:煮锅 电烤箱

洋葱黄瓜烤翅根简介

  这个做法取自于君之的无双香辣烤翅,但是根据我自己的口味和家里有的材料,我调整了配方,味道会比较偏湘菜,总结上次烤柠檬烤翅还是比较老了点的经验,这次做到了鲜、亮、香、嫩,将鸡肉这种食材发挥到了自己比较理想的一个效果了。^_^


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用料

鸡翅根20g 洋葱
适量 黄瓜片30g 低筋面粉
适量 邵阳大曲1小勺
2小勺 黑胡椒粉100ml 清水
2大勺 蒜茸香辣酱1大勺 辣椒粉
2大勺

洋葱黄瓜烤翅根的做法

 【1】   主料:鸡翅根8个(约380克),邵阳大曲适量调味料A:低筋面粉30克,盐1/2小勺,黑胡椒粉1/2小勺调味料B:清水100ML,蒜茸香辣酱2大勺,辣椒粉1大勺,黑胡椒粉2小勺,糖2大勺,盐1小勺
 【2】   把调味料A准备好,并混合均匀。,把鸡翅根温热水清洗干净,用牙签在鸡翅上扎一些小孔以方便入味。然后举用厨房刀正反两面都划开两道,然后撒上邵阳大曲。刷好酒的鸡翅根,放在混合好的调味料A里,让它每个表面均匀沾上薄薄一层调味料A。把鸡翅根排在烤盘上,烤盘上铺上切好的黄瓜片(略厚)、洋葱条,放入预热好180度的烤箱,烤25分钟左右。
 【3】   把调味料B全部放进锅里,用中火煮开。然后放进第4步烤好的鸡翅,翻动几下,让鸡翅浸泡在调味料B里。盖上锅盖,用中火煮2分钟。
 【4】   第一次烘焙,烤箱中层180度,25分钟。
 【5】   把调味料B全部放进锅里,用中火煮开。然后放进第4步烤好的鸡翅,翻动几下,让鸡翅浸泡在调味料B里。盖上锅盖,用中火煮2分钟。
 【6】   煮过的鸡翅放在烤盘上,再次放进烤箱,200度烤5-8分钟即可。
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