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香烤过桥骨
菜品口味:微辣
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
香烤过桥骨简介
节日的餐桌少不了像烤排骨这样的“大牌”硬菜,肉质鲜嫩。不要说吃上一口,就是想一想都会流口水啊,在烤制的的时候就已满屋飘香,相信无人能够抵挡那无尽的诱惑。
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用料
猪肋排 | 中型土豆 | 1/2个 红柿子椒 | 1/2个 洋葱 | 30ml 酱油 | 30ml 黄酒 | 15克 豆豉 | 5克 辣酱 | 5克 盐 | 8克 孜然粒 | 适量 白砂糖 | 适量 油 |
香烤过桥骨的做法
【1】 将酱油、黄酒、盐、白砂糖调匀制成料汁。
【2】 将猪肋排洗净沥干水分,均匀的沾满料汁,腌制1个小时。
【3】 土豆洗净削去外皮,切成2厘米见方的块。
【4】 洋葱和红柿子椒切成碎丁。
【5】 烤盘铺好锡纸,在锡纸上撒油,将腌好的排骨放在烤盘上,土豆块围在排骨周围。
【6】 将料汁倒入碗里,加入剁碎的豆豉和辣酱调匀。
【7】 酱料洒在排骨和土豆上。
【8】 烤箱220°预热10分钟,烤盘放入烤箱中下层,上下火烤20分钟取出,酱排骨和土豆翻面,撒上洋葱粒、红柿子椒粒、孜然粒继续放入烤盘烤30分钟左右至熟,食用时用刀子在肋骨之间划开。
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