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脆辣鸡胗的做法

脆辣鸡胗

所在分类 热菜 麻辣 半小时 普通

菜品口味:麻辣

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:不粘锅


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用料

100克 鸡胗半个 菜椒
1/3根 胡萝卜4个 红辣椒
一小把 胡椒粒1勺 潮州辣椒酱
适量 辣椒粉适量 干淀粉
适量 白糖适量 老抽
少许 少许 料酒
少许 鸡精适量 食用油
少许 冰糖少许 胡椒粉

脆辣鸡胗的做法

 【1】   备锅,放入油,不要太热的时候将辣子,胡椒粒放入锅内爆香,之后将其盛出,丢掉。(我一般都这么做,要不吃的时候麻烦。)注意,锅不要太热放辣子,要不容易糊而且没有香味。 将辣椒酱放入锅内,放入鸡胗开始煸炒,放入冰糖,锅内稍微加一点点的热水,稍微闷一下。 锅内还有一点汤汁的时候将其他的材料放下去。之后再稍作调味就可以了。
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