五香烤鸡的做法五香烤鸡的家常做法五香烤鸡五香烤鸡的做法大全

五香烤鸡

所在分类热菜五香烤数小时简单

菜品口味：五香

主要工艺：烤

所需时间：数小时

制作难度：简单

所用厨具：电烤箱

五香烤鸡简介

　　看着有网友做奥尔良烤鸡过程很讲究，但这个做法咱不会，我就会家常的做法，那就按照我喜欢的味道来腌渍烤制小鸡。
小鸡要买那种散养的，分量要净鸡在500g左右的最好。

用料一只  小鸡适量  生姜
适量  桂皮适量  八角
适量  香叶适量  香菇
适量  小葱适量  生抽
适量  老抽适量  精盐
适量  香油  
五香烤鸡的做法　【1】　　 净鸡一只约750g，洗净备用。
　【2】　　 锅里倒入生抽、老抽、清水，料酒比例6：1：2：1。
　【3】　　 放入桂皮、八角、香叶，少许精盐大火煮开后关火，晾凉。
　【4】　　 把净鸡放入小盆内，撒上生姜片，把晾凉的料汁浇在鸡上。
　【5】　　 把小鸡反复翻腾几次，让料汁裹匀，最后用手按实浸泡3小时。
　【6】　　 把浸泡过料汁的小鸡捞出，控干。
　【7】　　 把准备好的小葱塞入鸡肚子里，最好是用小香葱。
　【8】　　 把水发的香菇塞到小葱的周围，按实。
　【9】　　 用牙签把鸡身上的开口缝好，最后固定在烤架上。
　【10】　　 把处理好的小鸡放入烤箱，温度200，时间60分钟，上管旋转烤。
　【11】　　 烤制60分钟后，取出烤鸡，抹香油或刷蜂蜜。入烤箱温度150，再烤制15分钟即可。
						